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GANG GU KUAI CAN
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餐饮业

永不萎缩的消费市场

Never shrinking consumer market.

中国唯一数十年持续高速增长的行业。

中国,世界美食之国。三千年来,餐饮文化早已深入中华民族骨髓。如今,上到明星政要,下致平民百姓,无论在哪儿,“吃”都是头等大事儿。有“生意做遍,不如开家餐饮店”的谚语。据统计,2015年全国餐饮业收入实现3.2万亿元,同比增长11.7%,是中国唯一数十年来保持持续高速增长的行业。而大众消费成为餐饮业收入最主要的构成部分。

快餐

万亿餐饮市场它占70%。

70% of the catering market.

庞大基数下,高增长率凸显惊人潜力。

中国烹饪协会会长姜俊贤表示,随着国家产业结构调整,高端餐饮受挫严重,中国餐饮业已迎来转型发展的关键机遇期。大众消费成为餐饮业收入最主要的构成部分,占比约70%,而快餐正是大众餐饮消费市场主力。

据国内权威市场调研机构《智研咨询》数据,2015年中国快餐行业的销售规模达7107亿元,年复合增长率达15.32%。

中式快餐

90%的统治性市场地位。

90% of the dominant market position.

加盟中式快餐优质品牌成为创业首选。

据国家商务部统计显示,我国的快餐市场90%为中式快餐店,而西式快餐店仅占10%,未来发展趋势仍将以中式快餐食品占主导地位。中式快餐与西式快餐相比,有着更为合理的营养和膳食搭配,口味上更符合中国大众饮食习惯,菜品的选择性更强;从消费水平来讲,也更符合中国国情。

如今,加盟中式快餐优质品牌已成为创业首选项目,首选港谷快餐!

困局&乱象?

Never shrinking consumer market.

中式快餐市场高速增长的背后,
业主们普遍缺乏对行业价值的思考和创新积累,导致陷入困境。

  • 困境一

    重味重油少健康,致品牌价值流失。

    01

    为了追求更强的味觉印象,多数中式快餐采用重油重味,追求极致的味觉刺激。甚至部分不良业主用重味掩盖低成本劣质食材,而漠视了健康。随着时代进步,城市居民健康意识觉醒,消费者已渐渐将食品安全健康放在首位。

  • 困境二

    产品同质化严重,味道千篇一律

    02

    中式快餐的发展缺少积累,在产业快速发展的同时,业主们普遍缺乏对行业价值的思考探索和产品的创新。导致行业创新力严重不足,多数产品同质化严重,味道千篇一律,留给消费者的选择余地不多,导致品牌突围困难。

  • 困境三

    软性服务缺失,消费者难买单。

    03

    消费者为什么买单?这是一个值得深思的问题。时代在发展,80、90甚至00后成为消费主流。他们崇尚自我,强调感性体验和精神舒适,更愿意为良好的服务附加付费。而多数中式快餐的业主们通常只注重对食物味道和外观的改良,而忽略诸如微笑服务、热情主动、文化价值等等“软性指标”。

  • 困境四

    缺乏连锁战略布局和经营方式, 导致规模做不大。

    04

    多数中式快餐业主们还停留在传统餐饮业的“手工随意性生产”“单店作坊经营”“经验型管理”经营模式之中,缺乏连锁战略布局和经营思路。导致食物味道时好时坏,出单效率低上单慢,规模一直做不大。

  • 商基&商机!

    ShangJi & business opportunities!

    当“麦当劳们”大行其道,
    中式快餐迎来改变契机。

    只有将洋快餐先进理念与中式快餐 优势市场相结合,才能奠定“商基”, 抢占“商机”。

    商基一

    关注食品健康
    提升品牌价值

    “未来的餐饮业,前端越来越 个性化,但后端肯定会越来越 标准化、统一化。”——海底捞公司董事长张勇

  • 商基二

    专注产品创新
    发展精品特色

    商基三

    提高软实力
    增加客户回头率

  • 产业链终端财富核心

    谷物快餐产业链创始者

    商基四

    连锁经营布局
    抢占上游商机